360mm 積層別打麺切り包丁 鍛冶宗匠光山作-そば切り包丁  360mm 積層別打麺切り包丁 鍛冶宗匠光山作-そば切り包丁


★特長★
・積層とは、鋼を叩いて延ばし、織り込んでまたたたいて延ばし織り込むという作業を何度か繰り返すことにより、波を打ったような模様が出ることをいいます。
・とくに刃の部分から、2~3cmに、波打ったような模様が強く出るので、大変綺麗です。
・適度な重みがあります。

★仕様★
・商品サイズ:全長360mm
・商品重量:940g
・材質:安来鋼青紙号積層鋼(日立金属の最高級刃物鋼です)
・付属品:布製包丁布ケース
・生産国:日本

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